Веганский кокосово-лаймовый торт

coconut-lime-cake-88-of-1_20150501135710129

Ингредиенты
  • ДЛЯ КОРЖА:
  • 1½ чашки пекан
  • 1 чашка фиников мягких
  • ДЛЯ КРЕМА:
  • 1 чашка кешью, замоченных
  • ½ чашки кокосового масла
  • 4 ст. ложки жирного кокосового молока, охлажденного
  • 1 ст. ложка кокосового нектара
  • ⅓ чашки сока лайма
  • ДЛЯ ТОППИНГА:
  • взбитые кокосовые сливки
  • горсть кокосовой стружки
  • цедра 1 лайма
Инструкция
ДЛЯ КОРЖА — смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне пока масса не начнет слипаться. Удалить из кухонного комбайна и выложите смесь в форму для пирога выложеную пергаментной бумагой. Поместите в морозильник, пока делаете начинку.
ДЛЯ КРЕМА — поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Намажьте крем на корж и поставьте в морозильную камеру не менее чем на час.
ДЛЯ ТОППИНГА — достаньте торт из морозильной камеры, чтобы крем стал более мягким и легко резался. Украсьте взбитыми кокосовым сливками и поставьте ненадолго в холодильнике. Затем украсьте кокосовой стружкой, цедрой лайма и подавайте.
Реклама

Май 26, 2016 at 9:51 дп Оставьте комментарий

Банановый кекс с орехом и изюмом

78798daf3d63c9de6eab70250d81620ea8572c85

Ингредиенты:

1. Гречневая мука 1 1/8 чашки
2. Разрыхлитель 3/4 ч. л.
3. Сода 1/4 ч. л.
4. Душистый перец щепотка
5. Корица 1 ч. л.
6. Кокосовое молоко 1 чашка
7. Кленовый сироп 3 ст. л.
8. Банан 1 шт.
9. Изюм 2 ст. л.
10. Грецкий орех 8 шт.
Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов и смазать маслом форму диаметром 22-23см.

Смешать в миске муку, разрыхлитель, соду и корицу с душистым перцем. В другой миску смешать молоко с сиропом, а затем добавить к рассыпчатым вместе с бананом, изюмом и орехами (небольшой частью порубленных орехов можно посыпать кекс сверху). Тщательно перемешать и переложить тесто в форму, посыпав оставшимися орешками, по желанию.

Выпекать 25-30 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой, и кекс будет достаточно твердым на ощупь. Дать остыть и подавать.

Источник: getalife.ru

Попробуйте веганский торт «Грушевый блюз».

Октябрь 14, 2015 at 4:23 пп Оставьте комментарий

Печенье из марципана с апельсиново-шоколадным соусом

caeef22993295b746d0cd5be309d8d9b542f62dd

Ингредиенты:

1. Миндальная мука 200 мл.
2. Рисовая мука 100 мл.
3. Крахмал 1 ст. л.
4. Молотый сушенный имбирь 1/2 ч. л.
5. Темный шоколад 50 г
6. Апельсиновая цедра 3/4 ст. л.
7. Морская соль щепотка
8. Нектар агавы 3 ст. л.
9. Растительное масло 2 ст. л.
10. Апельсиновый сок 1 ст. л.
Приготовление

Натереть цедру апельсина, порубить шоколад. Смешать все рассыпчатые ингредиенты (за исключением шоколада) в одной миске, затем добавить жидкие ингредиенты и замесить тесто.

Добавить шоколад, перемешать. Сформировать из теста небольшие печенья и выложить на застеленный противень.

Запекать при 200 градусах в течение 10-12 минут, пока не подрумянятся.

Октябрь 14, 2015 at 4:15 пп Оставьте комментарий

Пончики из тыквы с глазурью

Пончики из тыквы с глазурью

Ингредиенты:

1. Мука 1 1/4 чашки
2. Разрыхлитель 1 ч. л.
3. Молотая корица 1 ч. л.
4. Молотый мускатный орех 1/2 ч. л.
5. Измельченная морская соль 1/2 ч. л.
6. Молотый имбирь 1/4 ч. л.
7. Молотая гвоздика 1/4 ч. л.
8. Яблочное пюре 1/4 чашки
9. Кокосовый сахар 1/3 чашки
10. Кленовый сироп 1 ст. л.
11. Ванильный экстракт 1 ч. л.
12. Тыквенное пюре 1/2 чашки
13. Миндальное молоко 1/4 чашки
14. Сахарная глазурь 1 чашка
15. Какао порошок 3 ст. л.
16. Миндальное молоко 3 ст. л.
17. Корица 1 ч. л.
Приготовление

Нагреть духовку до 180 градусов и смазать форму для пончиков (если она не антипригарная) В миске смешать все «сухие» ингредиенты и оставить в сторону.

Смешать в миске яблочный соус с разрыхлителем, добавить кокосовый сахар и тщательно перемешать. Добавить тыквенное пюре, ванильный экстра и кленовый сироп, тщательно перемешать. Добавить половину «сухих» ингредиентов и половину молока. Перемешать. Добавить остальную муку и молоко, тщательно перемешать. Добавить больше молока, если тесто слишком «жесткое».

Залить тесто в форму и выпекать примерно 25 минут. Охладить в форме (примерно 10 минут) и вынуть из нее пончики.

В средней миске смешать ингредиенты для глазури. Перемешивать до однородной консистенции. Как только пончики остыли, украсить их глазурью. Подавать.

Октябрь 14, 2015 at 3:48 пп Оставьте комментарий

Сыроедческий «Зеленый суп»

k4Cm6cd8hAk1-600x399

Ингредиенты:
по 1 пучку базилика и петрушки
1/2 пучка укропа
3 зубчика чеснока
1/2 головки красного лука
2 красных помидора среднего размера
1/2 лайма
1 сладкий красный перец
авокадо
сельдерей
Приготовление.
В блендер положить нарезанный помидор, красный лук и измельченные зубчики чеснока. Немного измельчить и добавить зелень петрушки и укропа, базилик. Зелень предварительно порезать. Также положить 1/2 лайма. Все компоненты нужно тщательно измельчить в блендере.
Отдельно порезать сельдерей, авокадо и красный перец, и добавить в блендер. Опять все измельчить. Вместо морской соли, в суп можно добавить немного органического соевого соуса. Для вкуса можно добавить морскую сушеную капусту.

Источник: vedofood.info

Март 15, 2015 at 5:16 пп 1 комментарий

Суп-пюре с нутом

Sup-pure

Ингредиенты:

    • Хлопья нута 1,5 стакана
    • Картофель 3 шт. среднего размера (вместо или в дополнение очень вкусно добавлять цветную капусту)
    • Морковь 1 шт. небольшая
    • Вода 1,6 л.
    • Соль каменная 1/3 ст.л.
    • Лавровый лист 3 шт.
    • Душистый перец 4-5 горошин
    • Зубок чеснока натертый (или асафетида 1/2 ч.л.)
    • Сливочное масло 20-30гр. (или любое на ваш вкус)

Приготовление:

Картофель нарезать на кубики и положить в кипящую воду.

Морковь натереть на крупной терке. Разогреть масло, добавить специи, обжарить секунд 20 и добавить морковь, перемешать. Тушить до готовности морковки. Затем выложить в суп.

Как только картофель свариться, добавить хлопья нута, соль и поварить еще около 10 минут. Снять с огня, и с помощью погружного блендера сделать пюре. По желанию добавить зелень.

Январь 18, 2015 at 11:00 пп Оставьте комментарий

Крем–суп из баклажанов «Ренуар»

FRJq

Ингредиенты:

300 г баклажанов

300 мл овощного бульона

150 мл сливок

30 г мягкого сливочного сыра

4 зубчика чеснока

1 помидор

1 головка репчатого лука

3 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. приправы “прованские травы”

красный жгучий перец

соль

Этот крем-суп считается одним из вкуснейших блюд кухни Прованса. Очистить баклажаны, некрупно нарезать, положить в подсоленную воду на 15 мин. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на 4 части, очистить чеснок, положить вместе с четвертинками помидора в фольгу, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 мин. Лук очистить, мелко нарезать, на оливковом масле обжарить до подрумянивания в глубокой сковороде. Баклажаны вынуть из воды, отжать, положить в сковороду к луку, влить 1 стакан овощного бульона, приправить прованскими травами, довести до кипения, снизить огонь, потушить 10 мин, накрыв крышкой. Убрать баклажаны с плиты, достать помидоры с чесноком из духовки, выложить все в чашу блендера, приправить красным перцем, перемолоть в пюре, добавить сыр, влить горячие сливки, подсолить по вкусу, перемешать все до однородности. Подавать крем –суп из баклажанов «Ренуар» к столу в супницах.

Фиточай Таежный — сбор из алтайских трав (душица, листья малины, смородины, земляники, эхинацея, мята, кипрей, акация, шиповник).

Январь 17, 2015 at 9:50 пп Оставьте комментарий

Предыдущие записи


Рубрики

  • Blogroll

  • Feeds