Archive for Декабрь, 2012

Торт «Ангел во плоти»

Торт Ангел во плоти

Ингредиенты:

Для бисквита:

Ванилин

1/3 чайные ложки разрыхлителя для теста

Четыре столовые ложки муки

Четыре яйца

Половина стакана грецких орехов

Половина плитки черного шоколада

Шесть столовых ложек сахара

Для крема:

Шесть столовых ложек сахара

Две упаковки творожного сыра

300 грамм замороженной или свежей клубники

Половина литра сливок 33%

20 грамм желатина

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков, белки хорошенечко взбить, добавив пять столовых ложек сахара до образования пены. Желтки взбить с столовой ложкой сахара, добавить шоколад, растопленный с одной столовой ложкой воды, всыпать измельченные орехи, разрыхлитель и ванилин. Смесь из желтков соединить с мукой и белковой пеной. Вылить приготовленное тесто в формочку, немного смазанную маслом, выпекать в духовке при 200 градусов. На выпекание уйдет около35-40 минут. Хорошенечко остудить, аккуратно снять бортик, готовый бисквит разрезать на два коржа. Коржи пропитать сиропом (две столовые ложки сахара соединить с ломтиком лимона и половиной стакана воды, немного проварить, можно добавить немного коньяка). Для приготовления крема нужно желатин залить 1/3 стакана холодной воды. Творожный сыр взбить с пятью столовыми ложками сахара, отдельно взбить 250 миллилитров сливок, клубнику нарезать на кусочки. Отложить две чайные ложки желатина. Остальной желатин нужно растопить, быстренько подмешать все в творожный сыр, затем соединить смесь с клубникой и сливками. Установить бортик на форму, на нижний корж выложить приготовленную сливочную смесь, накрыть сверху вторым коржом, убрать на три часа в холодильник. Взбить 250 миллиграмм сливок со столовой ложкой сахара, добавить отложенный желатин, тщательно все перемешать. С остывшего торта аккуратно снять бортик, сверху оформить торт кусочками клубники и сливками.

 

При замешивании теста с омагниченной водой при помощи магнитной палочки, выпечка приобретает более высокие вкусовые качества, сокращается время приготовления.

Реклама

Декабрь 23, 2012 at 3:55 пп Оставьте комментарий

Запеченная баранина с мятным соусом

00081964

Что нужно:

1,7 кг бараньего окорока

5 зубчиков чеснока

300 мл красного вина

3 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. варенья из красной смородины

1 ч. л. жидкого меда

2 веточки розмарина

соль, черный молотый перец

Для мятного соуса:

1 пучок свежей мяты

2,5 ч. л. мелкого сахара

2,5 ст. л. белого винного уксуса

Что делать:

Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик на 6–8 кусочков. С веточек розмарина снять листики.

Мясо вымыть, обсушить, сделать по всей поверхности проколы ножом.

Разогреть духовку до 220°С. Вложить в каждый прокол по кусочку чеснока и по несколько листиков розмарина. Поместить баранину на противень, обильно посыпать солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 1 ч.

Тем временем приготовить глазурь. Влить в ковшик вино, смешать с медом и вареньем. Довести до кипения и варить, помешивая, на маленьком огне, пока объем не уменьшится вдвое.

Приготовить мятный соус. Мяту вымыть, обсушить, положить на разделочную доску. Посыпать сахаром и измельчить. Переложить в миску, залить 1 ст. л. кипящей воды и перемешивать, пока сахар не растворится. Влить 1 ст. л. уксуса, попробовать на вкус, прежде чем добавить оставшийся уксус.

Баранину вынуть из духовки, полить глазурью и вернуть в духовку еще на 35–45 мин. Готовое мясо накрыть листом фольги и дать постоять в теплом месте 15 мин. Затем нарезать на ломтики и подать к столу с мятным соусом. На гарнир можно приготовить печеный картофель.

 

Противопростудный сбор — противовирусное, противомикробное, иммуностимулирующее средство. Рекомендуется как для лечения, так и для профилактики во время эпидемий гриппа взрослым и детям. В состав сбора входят витаминные, общеукрепляющие, отхаркивающие, жаропонижающие, противовоспалительные травы.

Декабрь 23, 2012 at 3:44 пп Оставьте комментарий


Календарь

Декабрь 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Янв »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Posts by Month

Posts by Category