Мясные шарики с лимоном и оливками по-мароккански

Январь 31, 2013 at 8:33 пп Оставьте комментарий

Moroccan meatball tagine with lemon and olives

Ингредиенты:

3 луковицы
500 г рубленой баранины
цедра и сок 1 лимона
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотой корицы
щепотка кайенского перца
небольшой пучок петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
небольшой кусочек имбиря
250 мл бульона
1 красный перец чили
щепотку шафрана
1 столовую ложку томатного пюре
100 г черных маслин без косточек
небольшой пучок кинзы
кус-кус

Способ приготовления:

Положите лук в кухонный комбайн и измельчите. Положите баранину, цедру лимона, специи, петрушку и половину лука в большую миску, и перемешайте. Из фарша сформируйте шарики размером с грецкий орех.
Нагрейте масло в таджине или аналогичной посуде, добавьте оставшийся лук, имбирь, перец и шафран. Готовьте 5 минут, пока лук смягчится и приобретет золотистый оттенок. Добавьте лимонный сок, бульон, томатную пасту и оливки, затем доведите до кипения. Добавляйте фрикадельки по одной, а затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите в течение 20 минут, иногда переворачивая фрикадельки.
Снимите крышку, добавьте кориандр и дольки лимона, пряча их между фрикадельки. Готовьте еще в течение ​​10 минут, пока жидкость немного не загустеет. Подавать в горячем виде с кус-кусом.

 

Императорский сбор — в составе сбора удачно скомбинированы травы, имеющие иммуностимулирующие, иммуномодулирующие, противовоспалительные, витаминные, противоинфекционные, кровоочищающие, общеукрепляющие свойства.

Реклама

Entry filed under: Блюда из мяса. Tags: , , , , , , .

Торт «Ангел во плоти» Пикантный суп из рыбы

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Календарь

Январь 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек   Фев »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Most Recent Posts


%d такие блоггеры, как: