Archive for Февраль, 2013

Баранина по-алжирски

Баранина по-алжирски

Необходимые продукты:

мякоть баранины (лопатка, окорок) – 500 г
чечевица – 100 г
баклажаны – 2 шт.
лук репчатый – 250 г
сладкий перец желтый и красный – 2 шт.
помидоры – 4 шт.
вода – 1/2 стакана
чеснок – 4 зубчика
уксус виноградный – 2 ст. ложки
перец чили молотый – 1/2 ч. ложки
паприка – 1/2 ч. ложки
зира – 1/2 ч. ложки
сахар – 1/2 ст. ложки
орегано – 1 ч. ложка
растительное масло – 5 ст. ложек
соль

Рецепт:

1. Баранину очистите от пленок, нарежьте поперек волокон небольшими кусочками.
2. Обжаривайте на 1 столовой ложке масла по 2 минуты с каждой стороны.
3. Баклажаны нарежьте кружочками, помидоры — дольками, сладкий перец — продольными сегментами, лук — кольцами.
4. Для маринада чеснок порубите и разотрите с зирой, паприкой, уксусом, сахаром, солью, чили, орегано и 4 столовыми ложками растительного масла.
5. В жаровню уложите ровными слоями часть мяса, затем — часть лука, баклажанов, сладкого перца, помидоров, половину чечевицы, смазывая каждый слой маринадом. Повторите слои в той же последовательности, подлейте горячую воду и тушите 2–2 1/2 часа.
6. При подаче выложите мясо вместе с овощами и образовавшимся соусом на блюдо.

 

Магнитный стальной браслет Австрия — улучшает кровообращение и состояние кровеносных сосудов.

Реклама

Февраль 13, 2013 at 10:42 дп Оставьте комментарий

Пикантный суп из рыбы

Пикантный суп с рыбой

Ингредиенты:

окунь (25 см длиной)
4 моллюска
4 большие креветки
корейская редька
2 гриба шиитаке
вода
водоросли
рыбный соус
соль
минари
эноки грибы
съедобная хризантема
зеленый лук
зеленый перец чили
красный перец чили
половина луковицы
вино
имбирь

Способ приготовления:

Положить окунь на разделочную доску и очистить кишки, удалить чешую и плавники. Промыть в холодной воде, разрезать его на куски, и отложить в сторону.
Подготовить 4 большие креветки: удалить головы и кишечник, вымыть их, и отложить в сторону.
Чистую съедобную хризантему и минари порезать на кусочки размером 7 см в длину.
Грибы эноки промыть и разделить их.
Нарезать зеленый лук, 1 зеленый перец чили, 1 красный перец чили.
Замочить 2 грибы шиитаке в теплой воде на 3-4 часов и порезать их мелко.
Замочить 4-5 моллюсков в холодной соленой водой (2 стакана холодной воды +1 ст.л. соли) в течение не менее 3-4 часов и промыть их, отложить в сторону.
Нарезать редьку размерами 3×4 см, 0,2-0,3 см в толщину.
Поместите нарезанный редис (около 1 стакана), кусочки грибов и водоросли в кастрюлю.
Залить 6-7 стакана воды и варить на сильном огне в течение 20 минут. Извлечь водоросли, добавить рыбу, креветки, моллюски, острый соус и варить все на среднем огне в течение 30 минут.
Затем добавить половину чайной ложки соли, эноки грибы, минари и съедобную хризантему, зеленый перец чили, красный перец чили, и варить еще 2 минуты перед подачей на стол.

Рецепт острого соуса для супа:

7 зубков чеснока, половина средней луковицы, половина ложки имбиря, 2 столовые ложки вина, 2 столовые ложки острого перца, 1 столовая ложка острой перечной пасты, 2 столовые ложки рыбного соуса поместить в кухонный комбайн и измельчить в течение 1 минуты .

 

Фиточай Ароматный — обладает общеукрепляющим действием, повышает работоспособность, выносливость и сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам внешней среды.

Февраль 11, 2013 at 11:05 пп Оставьте комментарий


Календарь

Февраль 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Мар »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  

Posts by Month

Posts by Category