Archive for Ноябрь, 2014

Запеченные креветки в томатном соусе с Фетой

baked-shrimp-tomato-feta-vertical

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  •  400 г нарезанных помидоров
  • 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
  • 1 ст. ложка рубленого свежего укропа
  •  500 г среднего размера сырых креветок, очищенных (можно оставить хвосты)
  •   соль по вкусу
  •   черный перец по вкусу
  •  100 г сыра Фета (примерно 2/3 стакана)

 

Разогреть духовку до 220 °C. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и готовить до мягкости, 3-5 минут. Добавить чеснок и готовить до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте помидоры и доведите до кипения, уменьшить огонь и дать потушиться в течение 5-10 минут, пока не загустеет немного. Снять с огня. Добавить травы, креветки, сыр Фета, соль и перец по вкусу. Поставить в печь или духовку и выпекать примерно 10-12 минут. Подавать сразу же, с хрустящим французским или итальянским хлебом, макаронными изделиями, или рисом.

 

Крымский фиточай Здоровье — вкусный и ароматный напиток для чаепития.

 

Реклама

Ноябрь 17, 2014 at 9:12 пп Оставьте комментарий

Соус карри базовый

indian-curry-sauce-1-500x382

Ингредиенты:

2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка семян тмина

1 палочка корицы (необязательно)

2 шт. зеленого кардамона (необязательно)

1 шт. гвоздики (необязательно)

1 средняя луковица, нарезанная

1-2 шт. зеленого перца чили

2 зубчика чеснока

1 кусочек имбиря (2-3 см), очищенный и нарезанный кубиками

1 чайная ложка кориандра молотого (необязательно)

1/2 чайной ложки порошка перца чили или кайенского (необязательно)

1/2 чайной ложки куркумы

1 стакан помидор, нарезанных кубиками

соль по вкусу

2 столовая ложка свежей, нарезанной кинзы (необязательно)

 

Измельчите имбирь с чесноком в блендере. Корицу, кардамон и гвоздику обжарьте на сковороде до появления аромата, следите, чтобы они не подгорели. Перелить масло в кастрюлю. Добавить семена тмина и слегка обжарьте. Добавьте лук и зеленый перец чили, перемешать. Лук жарить до состояния, когда он станет мягким, прозрачным и слегка коричневым по краям. Добавьте смесь чеснока и имбиря. Готовьте в течение примерно 5-8 минут при низкой температуре. Добавить помидоры и хорошо перемешать с остальными ингредиентами в кастрюле. Добавьте соль, куркуму, порошок чили и кориандр в порошке. Помешивать, избегая прилипания к сковороде. Стремитесь, чтобы соус стал не слишком водянистый и не слишком густой и липкий.

Ноябрь 17, 2014 at 7:11 пп Оставьте комментарий

Тыквенный крем-суп

a-bowl-of-cream-of-pumpkin-soup

  • 1 кг тыквы, нарезанной
  • 2 луковицы, нарезанных
  • соль, перец
  • 1 чашка сливок (или молока)
  • корица и мускатный орех (по желанию)
  • 4 столовые ложки сливочного масла или 1/4 стакана оливкового масла

Растопить масло и обжарить лук, нарезанный тонкими ломтиками, до мягкости. Добавить тыкву и обжарить в течение нескольких минут, добавить специи и 6 чашек воды (или куриного бульона). Варить на медленном огне в течение 30 минут.

Измельчить все в блендере, перелить обратно в кастрюлю и добавить сливки. Варить на медленном огне 15 минут или дольше до очень мягкого состояния, попробовать, при желании добавить приправы и подавать теплым с гренками.

Ноябрь 15, 2014 at 6:20 пп Оставьте комментарий

Праздничные снэки

Kodubale-Recipe-Tea-Time-Snack-4454

Данное блюдо готовится к фестивалю Дивали (индийский «Праздник огней»).

Ингредиенты:

  • 2 стакана рисовой муки
  • 1/2 чашки цельнозерновой мука
  • 1/2 чашки жареной муки
  • 3/4 стакана сухой кокосовой стружки
  • 1/2 чайной ложки асафетида
  • 1 чайная ложка порошка красного перца
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • масло для жарки

  • Смешайте все ингредиенты вместе в большой миске и замесите, чтобы получить гладкое плотное тесто. Воды добавить столько, чтобы хватило для замешивания теста.
  • Разделите тесто на шарики, размером с лимон. Используйте ладони для раскатывания теста в жгут. Разрежьте его на небольшие кусочки (около 5 см длиной) и соединить концы, чтобы сформировать круг. Повторите процесс для остальной части теста.
  • Подготовьте масло для жарки, обжаривайте снэки на среднем или слабом огне осторожно, так чтобы не нарушить их целостность, пока они не подрумянятся. Переложить в герметичную посуду, дать остыть.
  • Подавать снэки к чаю.

Ноябрь 15, 2014 at 5:41 пп Оставьте комментарий

Утка в орехово-гранатовом соусе

no-w-fesenjoon

Ингредиенты:

  • 1 утка, разрезать на 4 или 8 частей
  • 3 большие луковицы, нарезанные
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1/2 чашки гранатового соуса (уваренный гранатовый сок)
  • 2 стакана измельченных грецких орехов
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 2 столовые ложки сахара (по желанию, необязательно)
  • соль по вкусу

В большой кастрюле или жаровне, на среднем огне, влить масло, обжарить кусочки утки и лук до коричневого цвета. Между тем, измельчить грецкие орехи в кухонном комбайне или блендере с гранатовым соусом и 2 стаканами воды, добавить специи и немного сахара, если вкус слишком кислый.

Налейте орехово-гранатовый соус в обжаренные утиные кусочки с луком, добавить немного воды, если это необходимо, и накрыть крышкой. Довести до кипения и тушить на медленном огне в течение одного часа или дольше, до полной готовности. Если необходимо, добавить специи или сахар по вкусу. Украсить зернами грана при желании. Подавать с вареным рисом.

 

Иван-чай листовой ферментированный — утренняя чашка иван-чая придаст Вам бодрости, настроит на активный день, а вечером успокоит и устранит бессонницу.

Ноябрь 15, 2014 at 4:14 пп Оставьте комментарий

Шоколадно-овсяный брауни

Шоколадно-овсяный брауни

Ингредиенты:

  • 2 средних или больших яйца
  • 3/4 чашки коричневого сахара
  • 1/4 чашки белого сахара
  • 1 чайная ложка ванильного ликера или коньяк
  • 200 грамм сливочного масла, растопленного
  • 2/3 стакана какао-порошка
  • 1/4 чашки меда
  • 1/3 чашки овсяной муки

Поместите яйца и сахар в миску миксера, взбивайте в течение примерно 5 минут, пока смесь не загустеет и станет бледно-желтой. Добавить ванильный ликер или коньяк. Между тем, растопить масло, добавить какао-порошок и мед, перемешать. Залить полученную смесь в чашу миксера и взбивать несколько секунд, добавить овсяную муку и перемешать.

Налейте тесто в форму для выпечки или противень и запекайте в предварительно разогретой духовке (до 180 гр.) около 20 минут. Подавать остывшим.

 

Фиточай Монастырский — общеукрепляющий сбор, позволяет восстановить функции жизненно важных органов и нормализовать работу организма в целом.

Ноябрь 15, 2014 at 3:39 пп Оставьте комментарий


Календарь

Ноябрь 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр   Дек »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Posts by Month

Posts by Category