Posts filed under ‘Блюда из овощей’

Сыроедческий «Зеленый суп»

k4Cm6cd8hAk1-600x399

Ингредиенты:
по 1 пучку базилика и петрушки
1/2 пучка укропа
3 зубчика чеснока
1/2 головки красного лука
2 красных помидора среднего размера
1/2 лайма
1 сладкий красный перец
авокадо
сельдерей
Приготовление.
В блендер положить нарезанный помидор, красный лук и измельченные зубчики чеснока. Немного измельчить и добавить зелень петрушки и укропа, базилик. Зелень предварительно порезать. Также положить 1/2 лайма. Все компоненты нужно тщательно измельчить в блендере.
Отдельно порезать сельдерей, авокадо и красный перец, и добавить в блендер. Опять все измельчить. Вместо морской соли, в суп можно добавить немного органического соевого соуса. Для вкуса можно добавить морскую сушеную капусту.

Источник: vedofood.info

Март 15, 2015 at 5:16 пп 1 комментарий

Крем–суп из баклажанов «Ренуар»

FRJq

Ингредиенты:

300 г баклажанов

300 мл овощного бульона

150 мл сливок

30 г мягкого сливочного сыра

4 зубчика чеснока

1 помидор

1 головка репчатого лука

3 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. приправы “прованские травы”

красный жгучий перец

соль

Этот крем-суп считается одним из вкуснейших блюд кухни Прованса. Очистить баклажаны, некрупно нарезать, положить в подсоленную воду на 15 мин. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на 4 части, очистить чеснок, положить вместе с четвертинками помидора в фольгу, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 мин. Лук очистить, мелко нарезать, на оливковом масле обжарить до подрумянивания в глубокой сковороде. Баклажаны вынуть из воды, отжать, положить в сковороду к луку, влить 1 стакан овощного бульона, приправить прованскими травами, довести до кипения, снизить огонь, потушить 10 мин, накрыв крышкой. Убрать баклажаны с плиты, достать помидоры с чесноком из духовки, выложить все в чашу блендера, приправить красным перцем, перемолоть в пюре, добавить сыр, влить горячие сливки, подсолить по вкусу, перемешать все до однородности. Подавать крем –суп из баклажанов «Ренуар» к столу в супницах.

Фиточай Таежный — сбор из алтайских трав (душица, листья малины, смородины, земляники, эхинацея, мята, кипрей, акация, шиповник).

Январь 17, 2015 at 9:50 пп Оставьте комментарий

Овощной суп-пюре

20120315-suppure_1

Ингредиенты:
450 г разных овощей (цветной капусты, брокколи, сельдерея – как стеблей, так и корня, или моркови),
1 картофелина,
2 ст.л. сливочного масла,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
½ стак. сухого белого вина,
1 л овощного или куриного бульона,
соль, молотый белый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками. В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте лук, чеснок и выбранный овощ и потушите до прозрачности лука. Добавьте вино и прогрейте до испарения вина примерно наполовину. Влейте бульон, добавьте картофель и поставьте варить на среднем огне на 15 минут. Пюрируйте в блендере, затем поставьте на огонь и добавьте бульона, если это необходимо. Посолите и поперчите. Вместо картофеля можно использовать рис в количестве 1/3 стакана.

Январь 17, 2015 at 9:29 пп Оставьте комментарий

Запеченные баклажаны

Ингредиенты:

4 баклажана
2 помидора
1 болгарский перец
2 ст. ложки сметаны и майонеза
1 плавленный сырок
2 сосиски
50 г копченой колбасы
1 ст.ложка маринованного хрена

Способ приготовления:

Баклажаны режем кружками и замачиваем минут на 15 в очень соленой воде.

В этом время готовим начинку. Сыр потереть на терке, колбасу и сосиски измельчить, смешать, добавить хрен, майонез и сметану. Помидоры порезать дольками, перец брусочками.

У баклажан слить воду немного посолить и поперчить. Раскладываем на противень. Выкладываем сырную смесь, сверху помидор и перец и в духовку.

Вкусный и полезный чай из алтайских трав всегда придется к столу.

Февраль 3, 2012 at 8:59 пп Оставьте комментарий

Фаршированная тыква

Ингредиенты:

  • Средненькая тыквочка
  • 200 грамм свинины
  • 300 грамм грибов (желательно вешенок)
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 100 грамм растительного масла
  • Соль, специи, зелень

Инструкция:

Обрезаем у тыквы крышечку (не выбрасываем ее) и достаем семечки. Параллельно нарезаем мясо небольшими кусочками, отправляем тушиться с луком (также мелко нарезанным) до мягкости лука, после чего добавляем томатную пасту и тушим еще немного. Моем, очищаем и нарезаем кубиками картошку, добавляем к мясу, солим и перчим по вкусу, закрываем сковородку крышкой и оставляем тушиться до полу-готовности мяса.

Моем, обсушиваем и нарезаем грибы, обжариваем их на растительном масле. Грибы добавляем к картофельно-мясной смеси, посыпаем зеленью и наполняем этим тыкву, закрываем ее крышечкой и ставим в духовку на противень, на противень наливаем немного воды. Готовить примерно час при t 230 С. Приятного аппетита!

 

Февраль 2, 2012 at 5:42 пп Оставьте комментарий

Картофельные кнедли с начинкой и соусом

Ингредиенты:

~700гр картофеля
100гр муки
1 не маленькое яйцо
соль,перец

200 гр шампиньонов
100гр кумпяка г/к(любого мяса гор копчения)
2-3зб чеснока
1 ст л сметаны
соль,перец

~100-150 гр сметаны
~100-150 гр молока или бульона
1 средне-большая морковь
1-2 зб чеснока
2-3 ст л не крупно порезанного лука порея

Способ приготовления:

Очистить и отварить картофель. Слить воду и пропустить его через мясорубку.Добавить муку,яйцо,соль и перец. Хорошо перемешать
Мясо порезать небольшими кубиками и на сковороду,с небольшим количеством растит масла,обжаривать. Туда же добавляем через пару минут измельченный чеснок,и еще через минуту порезанне небольшим кубиком шампиньоны. Обжариваем еще пару минут,добавляем ст л сметаны,перемешиваем и выключаем.
Влажными руками скатываем шарик,размером см 4 в диаметре. Сплющиваем его,в середину начинку,защипываем и опять формируем.Отвариваем в подсоленной воде минуты 3-4(они всплывут)
Для соуса чистим и крупно трем морковь. Обжариваем минуту,добавляем порей и измельч чеснок-еще минутку обжариваем. Туда же сметану, молоко,соль и перец. Доводим до кипения и выключаем
Подавать кнедли полив изрядным количеством соуса!

Магнитная повязка для глаз — оздоровительный и косметический эффект.

Октябрь 16, 2010 at 7:05 пп Оставьте комментарий


Календарь

Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Posts by Month

Posts by Category